Pan bagnat et tomates : toutes nos recettes

Name: Direction Nice avec ces recettes traditionnelles de pan bagnat
Total time: 30 min
Cuisine: pan bagnat

Le pan bagnat est un sandwich traditionnel de la cuisine niçoise. Photo par Arnaud 25 / Wikipedia

Le pan bagnat n'est pas un simple sandwich fait à la va-vite avec des crudités, c'est LE sandwich made-in Nice que le monde entier ou presque nous envie. Littéralement, pan bagnat signifie pain qui baigne. Il s'agit à l'origine d'un sandwich inventé au 19è siècle pour utiliser les restes de pains durs. Ceux-ci étaient alors baignés dans un peu d'eau pour les ramollir.

Aujourd'hui, c'est un pain rond dans lequel on glisse les ingrédients que l'on retrouve dans la salade niçoise, tomates, oignons, olives, oeufs, thon et éventuellement mesclun, le tout arrosée d’huile d’olive.

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Pan bagnat niçois

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Pan bagnat niçois

Zika

Voilà un pan bagnat revisité car je n'ai pas mis de crudités à cause des garçons qui n'aiment pas les légumes et encore moins les oignons, radis et herbes, le pain est fait maison , la recette suivra, en tout cas il a été vite englouti, aucune miette, les assiettes propres !!! Une heure de temps entre le pain et la garniture c'était prêt,

Pan Bagnat

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